山东菜煎饼

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切小块，韭菜、白菜、粉条、火腿肠切沫
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  第二步
  2.放适量胡椒粉
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  第三步
  3.适量味精
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  第四步
  4.鸡精适量
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  第五步
  5.盐适量，（最好少放一点）
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  第六步
  6.大豆油适量（放豆油是因为豆油的颜色很漂亮，别的油也可以）然后拌匀
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  第七步
  7.锅子里放入适量豆油，稍微热一下锅
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  第八步
  8.打入一个鸡蛋
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  第九步
  9.山东的鏊子煎饼一般都是一个大圆形把煎饼对折去掉两边只要中间，趁着鸡蛋还没熟把处理好的煎饼盖在鸡蛋上
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  第十步
  10.取一个完整的煎饼放在锅里，然后把刚才有鸡蛋的那个煎饼放在中间然后放上调好的菜
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  第十一步
  11.把煎饼的两边盖上，然后拿刚才去掉的另一个煎饼的两边盖住露出菜的部分
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  第十二步
  12.然后把煎饼整个翻过来，在锅里放一点豆油，然后转一下煎饼盖上锅盖闷一下
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  第十三步
  13.等到底下的那一面焦黄了之后把煎饼翻过来
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  第十四步
  14.把另一面也煎黄以后把煎饼对折出锅就好了
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  第十五步
  15.香香哒