特色山东菜煎饼

具体步骤

• 第一步
  豆腐切小块，韭菜、白菜、粉条、火腿肠切沫
• 第二步
  放适量胡椒粉
• 第三步
  适量味精
• 第四步
  鸡精适量
• 第五步
  盐适量，（最好少放一点）
• 第六步
  大豆油适量（放豆油是因为豆油的颜色很漂亮，别的油也可以）然后拌匀
• 第七步
  锅子里放入适量豆油，稍微热一下锅 打入一个鸡蛋
• 第八步
  山东的鏊子煎饼一般都是一个大圆形把煎饼对折去掉两边只要中间，趁着鸡蛋还没熟把处理好的煎饼盖在鸡蛋上
• 第九步
  取一个完整的煎饼放在锅里，然后把刚才有鸡蛋的那个煎饼放在中间然后放上调好的菜
• 第十步
  把煎饼的两边盖上，然后拿刚才去掉的另一个煎饼的两边盖住露出菜的部分
• 第十一步
  然后把煎饼整个翻过来，在锅里放一点豆油，然后转一下煎饼盖上锅盖闷一下
• 第十二步
  等到底下的那一面焦黄了之后把煎饼翻过来
• 第十三步
  把另一面也煎黄以后把煎饼对折出锅就好了