美味迷你圆球海棉蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.白糖和鸡蛋搅拌均匀即可；
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  第二步
  2.把玻璃碗放入热水中，让蛋液升温到40度离火（隔水加热）
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  第三步
  3.打发全蛋液致提起打蛋头可画8字（蛋黄糊洁白黏稠，滴落时不会断线，滴落下的蛋糊痕迹慢慢消失），这时加入过筛的面粉
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  第四步
  4.面粉和蛋黄糊的混合：海绵的搅拌方法跟戚风是不同的，方法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动打蛋盆，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦。加入隔化的黄油，用同样的手法搅拌均匀
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  第五步
  5.把搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中，此方子做贝印12连棒棒糖蛋糕模一份加两个纸杯蛋糕；
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  第六步
  6.东菱烤箱上下火160度烤制25分钟出炉；
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  第七步
  7.成品图
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  第八步
  8.用小圆球做的漂亮棒棒糖蛋糕