美味营养的千层肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉50克加水100克放盆里，搅拌均匀，然后放火上小火慢慢熬制成较稠的糊状
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  第二步
  2.烫面、面粉300克加130水和成光滑面团，密封后醒面30分钟左右(由于每个人熬制的烫面稀稠不一，所以这里的水建议慢慢加，软面团即可)
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  第三步
  3.在肉馅中加入葱、姜末，和除植物油外的所有调料，然后拌均匀成馅
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  第四步
  4.分三次把水加入到肉馅中，每次都顺着同一个方向搅拌，等水完全吃入肉馅中再加下一次继续搅拌搅拌
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  第五步
  5.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，擀成长方形，在面片上下方如图各切两刀
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  第六步
  6.把肉馅抹到面片上，(右上角不用抹馅儿)
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  第七步
  7.然后按图所示将面片叠起来
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  第八步
  8.然后按图所示将面片叠起来
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  第九步
  9.然后按图所示将面片叠起来
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  第十步
  10.最后封口严谨些，不然容易露馅
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  第十一步
  11.再用擀面杖擀开成饼坯
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  第十二步
  12.平底锅烧热，抹少许油放入饼坯，小火烙至两面金黄，肉馅熟透即可