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风味泡椒凤爪作为休闲的小吃,很受大众欢迎,在市场上买到的会担心下了化学添加剂,自己制作便吃的更加安全放心。自制的泡椒酱汁酸辣开胃,清爽过瘾,辣度和酸度都可以根据喜好自己调节。腌好的凤爪外皮十分爽口,口感十足,令人爱不释口。
鸡爪煮之前多泡水,煮鸡爪水开后中小火煮,流水冲凉放冰水浸泡半小时。辣椒酱没有的用小米辣剁末,加盐和蒜蓉提前腌制后再用。
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