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江南美食冬笋小炒肉#多效护理
江南美食冬笋小炒肉#多效护理

江南美食冬笋小炒肉#多效护理

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.22 10:47

冬笋小炒肉,是一道可口的江南美食,主要原料有冬笋,五花肉,青红椒等,冬笋味道鲜美,质地单纯,充分吸收五花肉的油脂,吃起来细嫩鲜美,丰腴醇香,做小炒肉用的五花肉,肥肉相见,不肥不柴,炒过之后,焦香可口,再加青红椒增色提味,整道菜色香味俱全。

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主料

辅料

  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 :半勺
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 江南美食冬笋小炒肉#多效护理的做法图解一
    第一步
    1.冬笋去皮后切成片状。
  • 江南美食冬笋小炒肉#多效护理的做法图解二
    第二步
    2.锅里烧开水,水开后放入冬笋片,煮五分钟捞出,用冰水浸泡。
  • 江南美食冬笋小炒肉#多效护理的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒入油,放入五花肉翻炒。
  • 江南美食冬笋小炒肉#多效护理的做法图解四
    第四步
    4.放入葱、姜、蒜翻炒,同时加入半勺郫县豆瓣酱。
  • 江南美食冬笋小炒肉#多效护理的做法图解五
    第五步
    5.将冬笋片放入。
  • 江南美食冬笋小炒肉#多效护理的做法图解六
    第六步
    6.加入尖椒与红椒,出锅前淋少许生抽即可。
  • 江南美食冬笋小炒肉#多效护理的做法图解七
    第七步
    7.搭配米饭特别美味哦!

烹饪技巧

  • 1.冬笋一定要先焯下水,这样能去掉苦涩味。2.用五花肉代替猪肉会更香呢。3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐,所以不用另外放盐。

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胡妈美食厨房

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