牙签肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉切成薄的小片
• 
  第二步
  2.在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多
• 
  第三步
  3.加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。
• 
  第四步
  4.牙签在水里浸泡一下。
• 
  第五步
  5.辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末
• 
  第六步
  6.腌制好的肉片用牙签串起来
• 
  第七步
  7.油热时，放入肉串炸至颜色变白
• 
  第八步
  8.立刻捞起控油
• 
  第九步
  9.锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香
• 
  第十步
  10.加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。
• 
  第十一步
  11.成品