香喷喷的煲仔饭

具体步骤

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  第一步
  1.大米淘洗干净，浸泡半个小时。（水不宜太多，刚没过米少许即可）
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  第二步
  2.红萝卜切粒，香菇提前泡发去蒂后切片，腊肉切片，洋葱切片。
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  第三步
  3.红萝卜粒稍稍煮一下。
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  第四步
  4.滴几滴花生油和少许盐搅拌一下。
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  第五步
  5.大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8分熟。
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  第六步
  6.调一些调味汁，将酱i油、蚝油、盐一起加入碗中，并加入适量的水调兑成汁备用。
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  第七步
  7.待米饭中的水分快要收汁时码入腊肉、红萝卜粒、香菇、洋葱，并将一勺花生油沿四周加入砂锅中，再加盖小火焖8分钟左右。
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  第八步
  8.打开砂锅盖把兑好汤汁倒入，盖上砂锅盖，用砂锅的余温继续焖10分钟。
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  第九步
  9.装好盘即可食用了。