甜品咖喱洋葱戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许
• 
  第二步
  2.洋葱洗净切碎末。
• 
  第三步
  3.锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。
• 
  第四步
  4.将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.加入油和水，
• 
  第六步
  6.搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。
• 
  第八步
  8.倒入炒好的洋葱，
• 
  第九步
  9.拌匀，备用。
• 
  第十步
  10.蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
• 
  第十一步
  11.成带小弯勾的九分发状态。
• 
  第十二步
  12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，
• 
  第十三步
  13.拌匀。
• 
  第十四步
  14.倒回蛋白中，
• 
  第十五步
  15.拌成均匀面糊。
• 
  第十六步
  16.倒入6寸活底圆模，
• 
  第十七步
  17.震平表面，磕出大泡。
• 
  第十八步
  18.放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。
• 
  第十九步
  19.出炉后立即倒扣。
• 
  第二十步
  20.彻底冷却后翻面。
• 
  第二十一步
  21.脱模，
• 
  第二十二步
  22.切块食用。