素炒春笋是一道家常菜，一般选用新鲜的春笋、加以姜葱蒜、食盐等调料清炒而成的。炒制之前一般需要水煮去除部分草酸，春笋含有丰富的水分和蛋白质，能预防便秘，春笋性寒具有清热解毒的功效，素炒春笋口味特别清爽香甜。
春笋去除硬皮要用水焯一下去除草酸
素炒春笋是一道制作简单的家常菜，色泽干净，让人看着十分有食欲……
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春笋
食全食梅
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