芳香四溢的红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨清水侵泡去掉血水。
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  第二步
  2.佐料准备：豆瓣酱，生抽，耗油，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶。
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  第三步
  3.排骨用开水煮2分钟去掉血水，清洗干净
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  第四步
  4.炒锅烧热，入油加入排骨煸炒出油，排骨煸炒到微黄热为止。
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  第五步
  5.排骨煸炒微黄后，下入佐料爆锅出香味。
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  第六步
  6.佐料出香味后开始下入生抽，耗油，豆瓣酱，小火翻炒排骨炒到豆瓣酱出香味。
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  第七步
  7.翻炒排骨出红油，让排骨更入味。
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  第八步
  8.加入末过拍骨的清水，大火烧开转小火炖30分钟。
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  第九步
  9.炖20分钟加入盐，在炖10分钟，最后大火收干水分即可。
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  第十步
  10.放入盐后再炖10分钟，大火收汁即可。 摆盘后撒入葱花。