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美味的河洲红烧甲鱼
美味的河洲红烧甲鱼

美味的河洲红烧甲鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.16 12:16

美味的河洲红烧甲鱼是将甲鱼放入锅中红烧而成的一道家常菜,制作方法简单,吃起来营养又美味,甲鱼肉质细腻,十分鲜美,我一般在家中制作的时候喜欢切些姜片,葱段和甲鱼一起翻炒,这样制做出来的红烧甲鱼更加容易入味,吃起来味道更佳。

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主料

  • 河洲甲鱼 :1只

辅料

  • 专用料包 :1包
  • 酱油少量
  • 盐 :1小勺
  • 料酒 :适量
  • 矿泉水 :2000ml
  • 青椒2个
  • 干椒 :5个
  • 蒜籽 :5个
  • 胡椒粉少量
  • 细香葱2棵
  • 专用酱料 :1包
  • 生姜 :6片
  • 菜籽油适量

具体步骤

  • 第一步
    1.首先,把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料,焯水后,撕去肥油备用。
  • 第二步
    2.接着,锅上火,放入菜籽油、生姜、专用料包煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡。
  • 第三步
    3.这时,加入专用酱料、盐、酱油、青椒,干椒再次翻炒均匀后,倒入矿泉水,大火烧开后加入蒜籽,再转小火熬制50分钟。
  • 第四步
    4.等甲鱼烂软后,挑出料包、姜片和青椒等,再将汤汁收浓,出锅后撒上胡椒粉,葱花、红椒即可。

烹饪技巧

  • 这道菜关键在于甲鱼,一定要选“生态甲鱼”,这样味道才鲜美

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爱做饭的宝宝

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河洲红烧甲鱼 河洲红烧甲鱼
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