自制红豆派

具体步骤

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  第一步
  1.红豆提前浸泡一夜
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  第二步
  2.放锅内加适量水和冰糖煮熟
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  第三步
  3.取100g煮熟的红豆备用
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  第四步
  4.110g面粉中慢慢倒入50ml水拌成面团
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  第五步
  5.硅胶垫上洒上适量面粉防粘，把面团擀成长方形，再把20g黄油放中间
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  第六步
  6.折三折把黄油包入中间
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  第七步
  7.再擀成长方形
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  第八步
  8.再折三折
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  第九步
  9.再重复一遍，擀成长方形
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  第十步
  10.再折三折
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  第十一步
  11.最后再擀成长方形后折三折
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  第十二步
  12.擀成2mm的正方形面皮
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  第十三步
  13.分割成9份
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  第十四步
  14.取一份方形面皮包入熟红豆
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  第十五步
  15.三个边捏合好
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  第十六步
  16.全部做好
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  第十七步
  17.两面刷上蛋黄液
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  第十八步
  18.下油锅炸至两面金黄即可
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  第十九步
  19.成品
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  第二十步
  20.成品