香辣豉蒸钳鱼

具体步骤

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  第一步
  1.钳鱼去除内脏、鱼肚上划直刀至骨、倒入料酒、撒上盐、胡椒粉码味十分钟。
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  第二步
  2.姜蒜切沫、葱切花。
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  第三步
  3.青红椒切沫。
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  第四步
  4.准备好水豆豉。
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  第五步
  5.将青红椒、水豆豉、姜蒜沫、葱花、鸡粉伴均、码放在鱼身上、淋入蒸鱼豉油。
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  第六步
  6.锅内烧开水放入鱼盘、大火蒸十五分钟关火、再闷二分钟左右出茏。
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  第七步
  7.锅内入油放入花椒、变色时捞出、将油淋在盘中。
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  第八步
  8.一道豉香味浓、肉质细嫩的豉蒸钳鱼就做好了。