妈妈的味道-自制烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉里放酵母粉白糖，泡打粉搅匀
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  第二步
  2.加入冷水拌的稍微软的
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  第三步
  3.合成面团，很软的。
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  第四步
  4.等待发酵
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  第五步
  5.做油酥，菜籽油适量烧热降至温热
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  第六步
  6.倒进面粉里
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  第七步
  7.加入适量盐
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  第八步
  8.五香粉搅匀，油酥做好待用
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  第九步
  9.发好的面团，现在天气热差不多3个小时就发了
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  第十步
  10.案子上撒适量面粉将发好的面团揉光
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  第十一步
  11.揉面，就和蒸馒头一样要多揉
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  第十二步
  12.揉好了，切成剂子
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  第十三步
  13.用掌心压扁，像做包子一样
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  第十四步
  14.包上油酥
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  第十五步
  15.包好油酥压扁用擀面棍擀成椭圆形的薄片
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  第十六步
  16.从一头卷起来
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  第十七步
  17.树立起压扁做成饼胚
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  第十八步
  18.做好的饼胚，放至30分钟饧发
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  第十九步
  19.放进烤盘刷上清水
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  第二十步
  20.撒上芝麻
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  第二十一步
  21.烤箱200℃预热
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  第二十二步
  22.进去烤15-20分钟
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  第二十三步
  23.烤好的烧饼
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  第二十四步
  24.真正的外脆里软