简单的软炸鲜蘑

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.14 11:08

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主料

• 鲜蘑 ：300

辅料

• 面粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡蛋液 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲜蘑去根去蒂，清洗干净，撕成小块控干水分
• 
  第二步
  2.淀粉和面粉以2:1的比例调好，加盐鸡蛋液搅匀。
• 
  第三步
  3.放入鲜蘑拌均匀，让每个鲜蘑都挂上糊
• 
  第四步
  4.锅内加油，烧热
• 
  第五步
  5.然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄，捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。

烹饪技巧

• 糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上，淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。

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