特下饭的蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.把中筋面粉，猪油，糖粉和水，一起放入面包桶内启动和面程序到扩展阶段，能套出手套模。盖上保鲜膜醒发30分钟。
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  第三步
  3.制作酥皮:低筋面粉加入猪油，揉成酥油面团。 分别将水油皮团和油酥团分成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，可以盖上保鲜膜保湿（我分成了16份，大家自个看下，大小可以自行调整的）。
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  第四步
  4.皮团在松弛的时候，剩余的时间我们来做内馅，红豆沙包裹住蛋黄，像包汤圆那样。(白莲蓉蛋黄我忘记拍照了)
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  第五步
  5.松弛时间到，把水油皮压扁，包住一份油酥，然后水油皮收口、团成面团。 把合成的面团，用擀面杖擀成牛舌状。然后从上往下卷起来，如图。然后转个方向，再次擀成牛舌状。再卷起来。
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  第六步
  6.卷好的面团用擀面杖略擀成面皮，如图。 接着把事先包裹好的豆沙蛋黄馅拿出来，用 面皮包住豆沙蛋黄馅，收口朝下
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  第七步
  7.给原味蛋黄酥胚刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热好后，烤箱200度20分钟左右。各家烤箱的脾气都不一样，所以亲们要时不时的观察着烤箱里的状况，（烤箱温度和时间仅供参考）
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  第八步
  8.成品。
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  第九步
  9.成品，满屋子的香。