分蛋式铜锣烧

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.20 10:38

分蛋式铜锣烧这回用的是分蛋打发，感觉比前两次做的柔软，膨松，也好烙，比较推荐这种做法哈。取两片，中间夹上红豆沙什么的，就名副其实的铜锣烧了。今天没有馅料了，就没夹。还是很好吃的。口感不比外面卖的差。下次我想一定要试试夹点馅料，一定更美味。

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 牛奶 ：120
• 细砂糖 ：50
• 泡打粉 ：3
• 低筋面粉 ：95
• 奶粉 ：25

辅料

• 豆沙馅 ：250

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料
• 
  第二步
  2.蛋黄，牛奶，奶粉，低粉，泡打粉用手持打蛋器混合均匀
• 
  第三步
  3.蛋白中分三次加入白砂糖打至湿性发泡，如图，打蛋器头有小小的弯钩即可
• 
  第四步
  4.蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀后放入冰箱静置30分钟
• 
  第五步
  5.小火煎至面糊表面出现很多泡泡，即可翻面
• 
  第六步
  6.煎至表面金黄即可。加入自己喜欢的馅料就可以大快朵颐啦，花生酱也可以哦。个人比较喜欢花生酱??

烹饪技巧

• 1.蛋白打至湿性发泡即可2.用小火烘焙

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分蛋式铜锣烧

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已被1756人参考

分蛋式铜锣烧做起来真的是特别的简单，而且他也是一道非常出名的小吃，我在制作的时候喜欢在里面多加上1五花肉，那样味道也是特别的棒，大家千万注意不要在里面放太多地油……

包含食材

• 牛奶
• 奶粉
• 低筋面粉
• 鸡蛋

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牛奶 奶粉 低筋面粉 鸡蛋

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