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水馒头
水馒头
水馒头

水馒头

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.20 10:12

水馒头是来源于日本的一种糕点，主料原料与中国的面粉不同，这种糕点用的是葛粉，做出来外皮晶莹剔透，口感嫩滑，加上包裹的各种馅料，口感香甜软糯，外皮爽滑Q弹，总体甜而不腻，恰到好处，是一种集外貌和口味并存的特色糕点。

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主料

  • 葛粉 ：60g

辅料

  • 水 ：适量
  • 砂糖 ：200g
  • 豆沙馅 ：200g

具体步骤

  • 水馒头的做法图解一
    第一步
    1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
  • 水馒头的做法图解二
    第二步
    2.开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火
  • 水馒头的做法图解三
    第三步
    3.在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去
  • 水馒头的做法图解四
    第四步
    4.在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）
  • 水馒头的做法图解五
    第五步
    5.冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成

烹饪技巧

  • 保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些

  • 用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

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水馒头 水馒头
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水馒头是一道美味的美食，制作需要猪肉和面粉，面粉中有十分多的蛋白质，猪肉中也富含了丰富的营养素，比如蛋白质、钙、脂肪等等，这一道美食非常适合当作早餐去使用，再配……

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