好吃的双麻酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好水油皮食材：面粉100g、植物油30g、糖10g、水70g、泡打粉1g。
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  第二步
  2.准备好油酥食材：面粉80g、植物油45g。
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  第三步
  3.和好揉匀两个面团，醒30分钟。
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  第四步
  4.水油皮面团按扁包裹油酥。
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  第五步
  5.包好，收口朝上。
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  第六步
  6.擀成长方型大片。
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  第七步
  7.上下往中间叠，如图。
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  第八步
  8.再横着擀成大片。
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  第九步
  9.左右往中间叠，如图。
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  第十步
  10.再擀成大片。从长边卷起来，要卷紧。(忘记拍照了)
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  第十一步
  11.用手揪成小剂子，盖上保鲜膜醒10分钟。(老师说，用手揪比用刀切好包。)
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  第十二步
  12.准备好馅料食材。
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  第十三步
  13.黑芝麻和花生仁装入保鲜袋，用擀面杖擀成粉，装入碗里，加入白糖，倒入植物油调匀，不干不稀为好。
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  第十四步
  14.取一个小剂子，做成碗状，放入适量的馅料。
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  第十五步
  15.包好，收口捏紧。
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  第十六步
  16.做成饼状。
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  第十七步
  17.准备好表面装饰食材。
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  第十八步
  18.生胚放入鸡蛋液碗里打个滚。 先沾白芝麻，后沾黑芝麻。
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  第十九步
  19.不粘锅里放入少量的油。
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  第二十步
  20.做好的饼放入不粘锅里，小火煎。
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  第二十一步
  21.翻面煎熟。一定要用小火哦。
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  第二十二步
  22.装盘啦～
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  第二十三步
  23.看看，怎么样？
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  第二十四步
  24.香喷喷的双麻酥饼——请吃吧！