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香烤秋刀鱼
香烤秋刀鱼

香烤秋刀鱼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.13 09:28

豆酱水煮沙尖鱼是一种用沙尖鱼和特殊制作的豆酱制作而成的菜品,味道浓郁香醇,水煮沙尖鱼味道多姿多彩,口感丰富,肉质鲜美,再加上沙尖鱼的营养价值高超,对人体非常有好处,而且豆腐的营养价值同样很高,这两种食材能够为人体补充丰富的蛋白质。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 豆豉酱 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 香烤秋刀鱼的做法图解一
    第一步
    1.秋刀鱼洗净,打斜刀,用盐和豆豉酱腌制4小时以上。
  • 香烤秋刀鱼的做法图解二
    第二步
    2.烤盘铺锡纸,放入秋刀鱼180度烤制。
  • 香烤秋刀鱼的做法图解三
    第三步
    3.半熟时拿出刷油,再入烤箱烤5~10分钟。
  • 香烤秋刀鱼的做法图解四
    第四步
    4.翻面刷油再烤至油干鱼香。
  • 香烤秋刀鱼的做法图解五
    第五步
    5.撒少许孜然粉,再入烤箱烤5分钟。
  • 香烤秋刀鱼的做法图解六
    第六步
    6.装盘趁热撒上葱花。

烹饪技巧

  • 我家那位说要烤得干干的,不然用锡纸包装烤会更嫩。

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香烤秋刀鱼 香烤秋刀鱼
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香烤秋刀鱼主要是用秋刀鱼、辣椒粉和孜然粉烤制而成的一道菜品。可以用烤箱或者平底锅煎制而成,在制作过程就芳香四溢,可以闻到扑鼻的香味、吃起来更是外焦里嫩,外面那层……

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