好吃的红烧牛排骨大炖菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材，牛排骨加料酒焯水5分钟捞出沥干水分。野蘑菇（或干香菇）洗净凉水泡发，水不要倒。
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  第二步
  2.因为有骨头，尽量不要用不粘锅。铁锅热油，放入花椒和干辣椒小火炒出香味，捞出扔掉。
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  第三步
  3.放白糖炒糖色，冒大泡放牛排骨翻炒
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  第四步
  4.加适量红烧汁翻炒
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  第五步
  5.放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮翻炒
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  第六步
  6.加入开水和泡蘑菇水，如果直接炖煮要填很多水，如果用高压锅，没过骨头就好，大火烧开小火炖煮，加入盐调味
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  第七步
  7.牛肉炖烂加入干豆角，土豆、山药、蘑菇，盖盖炖煮10分钟至土豆熟烂
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  第八步
  8.加入玉米粒、豌豆粒、青红椒和洋葱，加盐调味，翻炒一分钟左右出锅，婆婆加过韭菜段，很提味，今天家里没有
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  第九步
  9.出锅后没来及照漂亮的照片，好可惜啊