特色咸香茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净，切条状。
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  第二步
  2.香菇泡发。
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  第三步
  3.蒜片切碎，葱切葱花，香菇切小丁，咸鱼切末。
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  第四步
  4.炒锅入油，先放香茹炒香，再放入一半的葱蒜炒出香味。
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  第五步
  5.放入茄子煸炒至软。
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  第六步
  6.砂锅入油，放入剩下的蒜葱，放入咸鱼末烧出鱼香味。
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  第七步
  7.把茄子倒入砂锅，加入适量酱油，盖上盖子小火慢煲。
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  第八步
  8.调入鸡精，一点点盐调味，撒上葱花即可出锅。