美味的照烧鸡排

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡胸肉上残留的鸡皮去掉，从鸡胸肉最厚的地方下刀，横着切但不要切断，用手压平，再切另一边，用刀背将两面拍松。
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  第二步
  2.拍松至鸡胸肉1cm左右厚度，从中间切开，
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  第三步
  3.准备好鸡肉，放入保鲜袋，淋入料酒、生抽、姜粉、盐。淀粉，将袋子系紧，揉搓鸡胸肉，使料汁揉进鸡肉里。
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  第四步
  4.制作照烧汁：将味淋、生抽、白糖混合均匀。
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  第五步
  5.平底锅加热后倒入少量油，煎鸡胸肉，煎至一面焦黄，翻面。
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  第六步
  6.然后加入西兰花，继续煎三分钟，西兰花熟后夹出来。
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  第七步
  7.取一张吸油纸把锅中的余油擦掉。
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  第八步
  8.淋入照烧汁。
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  第九步
  9.加盖焖1分钟，酱汁烧开后将鸡肉翻面。
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  第十步
  10.转动锅子，时不时翻下面，煎至收汁，不烫手后，切成小块摆盘，再淋上剩余的照烧汁，在西兰花上撒一小撮盐，挤上蛋黄酱装饰。