好吃香菇猪肉灌汤蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮用清水侵泡至少2个小时。
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  第二步
  2.入锅煮，加入生抽，花椒，八角香叶，姜，料酒。大火烧开后煮20分钟。
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  第三步
  3.煮好的猪皮刮掉猪油，猪皮切小碎丁。
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  第四步
  4.这是切好的猪皮小丁。
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  第五步
  5.把猪皮丁和猪皮汤汁一起加入豆浆机，用米糊健打成猪皮浓汤。
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  第六步
  6.这是打好的猪皮浓汤。打汤的过程制作其它的材料，节省时间。
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  第七步
  7.猪肉，葱姜剁细泥。
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  第八步
  8.剁好的猪肉泥。
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  第九步
  9.香菇清洗干净，剁碎末。
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  第十步
  10.香菇剁碎末
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  第十一步
  11.另外在准备，葱姜剁碎末。
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  第十二步
  12.炒锅入油适量，爆香葱姜。
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  第十三步
  13.放入香菇翻炒去掉水分，然后加入生抽，味极鲜，出香味。
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  第十四步
  14.猪肉泥，和香菇放入猪皮浓汤里，加入盐翻拌均匀，入冰箱冷藏。冷藏是为了包的过程不容易漏汤汁，陷也包的更多。
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  第十五步
  15.面揉光滑的面团，醒发30分钟。
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  第十六步
  16.面胚排气后，切均匀大小的挤子。
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  第十七步
  17.小剂子擀薄皮。
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  第十八步
  18.取一片薄皮，放适量陷。
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  第十九步
  19.包好的蒸饺。
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  第二十步
  20.等待入锅的蒸饺
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  第二十一步
  21.蒸锅水开后，蒸布打湿，摆入饺子，蒸布一定要打湿以防粘底。
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  第二十二步
  22.大火烧开，蒸15分钟即可出锅。