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清脆爽口的锅塌豆腐盒
清脆爽口的锅塌豆腐盒

清脆爽口的锅塌豆腐盒

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.04 12:28

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡汤 :适量
  • 油 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 清脆爽口的锅塌豆腐盒的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:豆腐,鸡蛋 淀粉;
  • 清脆爽口的锅塌豆腐盒的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切块;
  • 清脆爽口的锅塌豆腐盒的做法图解三
    第三步
    3.豆腐块放在淀粉里裹上淀粉;
  • 清脆爽口的锅塌豆腐盒的做法图解四
    第四步
    4.蛋液中加盐,豆腐块放在蛋液里,裹上鸡蛋液;
  • 清脆爽口的锅塌豆腐盒的做法图解五
    第五步
    5.平底锅刷少许油,豆腐煎至一面金黄;
  • 清脆爽口的锅塌豆腐盒的做法图解六
    第六步
    6.翻面也煎黄,并加少许鸡汤汁微火塌制,入味,盛入盘中即成。

烹饪技巧

  • 豆腐切稍大点的块;豆腐块要均匀地裹上淀粉,鸡蛋液,鸡蛋糊不能蘸的太多、太厚;塌制时要用微火,最好使汤汁呈微干状,以便入味。

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