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好吃的春笋卤猪脚
好吃的春笋卤猪脚

好吃的春笋卤猪脚

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.19 07:48

卤猪脚,一听这名字想必大家都感觉到非常的熟悉,因为它的香味远散,好吃而且不上火,家里偶尔会做一顿两顿来吃的。但也会存在一个问题,那就是,它吃多了会腻,甚至会觉得恶心,因而我们多加了一样菜春笋。春笋卤猪脚,吃起来不仅好吃,而且闻起来清香。

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主料

辅料

  • 蚝油 :8
  • 10
  • 生抽 :15
  • 料酒 :15
  • 香叶 :少许
  • 可乐 :1瓶
  • 盐 :8
  • 大蒜籽 :15
  • 葱头 :10
  • 油 :15
  • 桂皮 :1小块
  • 八角2个

具体步骤

  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解一
    第一步
    1.春笋剥好洗净
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解二
    第二步
    2.烧锅开水,放点盐,放春笋煮一分钟捞起
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解三
    第三步
    3.切片
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解四
    第四步
    4.猪脚洗净焯水
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解五
    第五步
    5.再用冷水冲洗干净
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解六
    第六步
    6.大料洗净
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解七
    第七步
    7.可乐一瓶
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解八
    第八步
    8.锅里烧干水,不放油,放猪脚中火翻炒两分钟
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解九
    第九步
    9.捞起
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十
    第十步
    10.热锅放油,放大料煸香
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十一
    第十一步
    11.放猪脚翻炒片刻
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入可乐
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十三
    第十三步
    13.放生抽、耗油、料翻炒均匀
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十四
    第十四步
    14.放盐翻炒均匀
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十五
    第十五步
    15.倒入一碗清水大火煮开
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十六
    第十六步
    16.放春笋翻炒几下,捞起
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十七
    第十七步
    17.倒入电压力锅里
  • 好吃的春笋卤猪脚的做法图解十八
    第十八步
    18.煮一个小时左右就好了

烹饪技巧

  • 1、春笋焯水可以去涩味。2、猪脚干烧一下更香。

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