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美味的味增牛腩
美味的味增牛腩

美味的味增牛腩

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.19 12:28

味增对很多人比较陌生,其实它是一种调味品,风味独特,跟豆瓣酱差不多。加入菜品里面,既能增加味道的层次,又能补充营养,经常吃对健康非常有好处。牛腩是我的最爱,今天这道味增牛腩除了味增以外,还加入了很多调味品,做出来的味增牛腩味道棒极了。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 糖 :适量
  • 花椒适量
  • 山楂适量
  • 草果 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 小茴香 :适量
  • 油 :适量
  • 味增 :适量
  • 适量
  • 腐乳汁 :适量

具体步骤

  • 美味的味增牛腩的做法图解一
    第一步
    1.备好所有食材。
  • 美味的味增牛腩的做法图解二
    第二步
    2. 牛腩切成块。
  • 美味的味增牛腩的做法图解三
    第三步
    3.用清水泡至2小时以上。中途换水。
  • 美味的味增牛腩的做法图解四
    第四步
    4.锅中注入水,下入牛腩,焯水。
  • 美味的味增牛腩的做法图解五
    第五步
    5.准备好香料,用纱布包上成料包。
  • 美味的味增牛腩的做法图解六
    第六步
    6.味增加入清水搅拌均匀无颗粒。
  • 美味的味增牛腩的做法图解七
    第七步
    7.另起锅,注入水放入焯水的牛腩。中火煮开,撇去血沫。
  • 美味的味增牛腩的做法图解八
    第八步
    8. 加入料包。
  • 美味的味增牛腩的做法图解九
    第九步
    9.倒入味增。
  • 美味的味增牛腩的做法图解十
    第十步
    10.加入料 酱油 糖 腐乳汁。烧开后 转小火。煮至40分钟。
  • 美味的味增牛腩的做法图解十一
    第十一步
    11.加入盐 继续小火煮至20分钟。
  • 美味的味增牛腩的做法图解十二
    第十二步
    12. 转大火,将汤汁收浓缩即可。

烹饪技巧

  • 汤汁不要收的太干,剩下煮面很好哟,味增先用冷水调开,意面入锅受热后凝固后成疙瘩。

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美妈厨娘

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味增牛腩 味增牛腩
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味增牛腩能让人垂涎欲滴,又香又糯的味道让人的味蕾得到极大的享受,太美味了,简直是让人没有抵抗力的一道佳肴。牛腩吃起来有嚼劲,也是非常有营养的,能够增加人体的蛋白……

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