美味的油焖笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.07 01:07

油焖笋，小编很喜欢吃这道菜哦。主要是油焖笋的笋味道非常的好吃，刚做好的油焖笋更是让人看了就想流口水啦。一口吃下去，油焖笋的甜味就出来了，小编可是能一口气吃好多的呀。下面就让小编教大家如何做出美味又好吃的油焖笋吧。

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主料

• 笋 ：300g

辅料

• 清油 ：25ml
• 蚝油 ：2勺
• 香油 ：25ml
• 糖 ：1勺
• 生抽 ：2勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.笋切薄片，锅中做水加一勺糖，水开后下入笋片焯水。焯烫带有苦涩味的食材时不能加盐，加盐去除不掉苦涩味，切记。
• 
  第二步
  2.提前调碗汁：2勺生抽、2勺蚝油、1勺糖、适量的盐，盐的量根据个人口味和食材多少而定。
• 
  第三步
  3.关键步骤：锅上火，按1:1的比例倒入香油和清油，油量比平时炒菜略多一点。
• 
  第四步
  4.油热后倒入笋片大火翻炒，炒至大部分笋片起焦边倒入碗汁，翻炒均匀后出锅装盘。
• 
  第五步
  5.油焖笋，只要按菜谱一步一步做，就是美味。

烹饪技巧

• 吃笋的季节到了，笋非常鲜美，做这道菜不要添加过多的调料，吃的就是笋的原味。

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油焖笋

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