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风味火焙鱼
风味火焙鱼

风味火焙鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.09 12:16

火焙鱼是湖南的传统名菜,也是毛主席生前最爱吃的食品之一。小小的鱼,富含蛋白质、钾钙镁、维生素B群、维生素A等人体所需微量元素。精心料理后的火培鱼,条条完整,风味独特,入口鲜香,外焦里嫩,加入少许辣椒,更显湘菜风味,是餐桌中深受欢迎的老少皆宜的佳肴。

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主料

  • 火焙鱼 :150

辅料

  • 酱油适量
  • 豆豉 :1小把
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 小红椒 :5个

具体步骤

  • 风味火焙鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 风味火焙鱼的做法图解二
    第二步
    2.用水浸泡5/8分钟后沥干备用
  • 风味火焙鱼的做法图解三
    第三步
    3.准备好配料
  • 风味火焙鱼的做法图解四
    第四步
    4.油烧热放入姜,辣椒,豆豉,少许盐,将其炒香
  • 风味火焙鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入火焙鱼翻炒2/3分钟
  • 风味火焙鱼的做法图解六
    第六步
    6.最后加入蒜叶,鸡精拌匀,即可出锅装盘

烹饪技巧

  • 火焙鱼风味独特,深受大家的喜爱

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火焙鱼 火焙鱼
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它做法多样是一道开味的湖南湘潭的传统名菜,其风味独特,香甜可口,促进食欲,深受人们喜爱,同时因是毛主席生前最爱吃的一道菜更是名扬四海。它老少皆可食用,并且对青少……

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