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诱人的油焖谷鸭
诱人的油焖谷鸭

诱人的油焖谷鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.22 10:20

最近嘴又馋了,就是想着吃一些肉,鸭肉就是一道非常不做的选择。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。味甘,具有滋补、养胃,补肾壮阳的功效。鸭肉最是喜欢吃油焖谷鸭。这道油焖谷鸭做出来非常的美味,看着就食欲大增,很是诱人。油焖谷鸭推荐给你们,很好吃的。

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主料

  • 谷鸭 :1只

辅料

  • 青椒2个
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 白酒 :适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒 :适量
  • 1块
  • 壳蒜 :1个
  • 盐 :适量
  • 八角2个
  • 桂皮 :1块

具体步骤

  • 诱人的油焖谷鸭的做法图解一
    第一步
    1.1.鸭子尽量斩小块,先飞水,水里加点白除腥味。
  • 诱人的油焖谷鸭的做法图解二
    第二步
    2.2.鸭子用油炒干后加入盐,,醋,桂皮,八角,干辣椒,姜继续炒。
  • 诱人的油焖谷鸭的做法图解三
    第三步
    3.3.放点水,豆瓣酱,剁辣椒,适量加点酱油。盖上锅盖小火慢慢焖,隔十分钟用锅铲翻动一下,中途适量加点水。我焖了大概四十五分钟左右,鸭肉烂了也入味了。
  • 诱人的油焖谷鸭的做法图解四
    第四步
    4.4.加入青椒,壳蒜再翻炒均匀。鸭子里面基本没有水份了。
  • 诱人的油焖谷鸭的做法图解五
    第五步
    5.5.装盆上桌,天冷也可以用小火炖着吃。这个鸭子越熬越香。就这样经过慢火焖的也很好吃了。

烹饪技巧

  • 1、这个鸭子主要是油焖熟的,水要少放,鸭子尽量用油炒干后再用小火慢慢焖熟,中途适量加点水。

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