自制双色吐司

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内依次加入：鸡蛋、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。
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  第二步
  2.选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。（或放到冰箱里冷藏过夜都可以）
• 第三步
  3.加入橄榄油和酵母在按下和面程序，直至揉出手套膜即可。
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  第四步
  4.将揉好的面分成两份，其中一份加入红曲粉揉匀。用油纸隔开发酵至两倍大。
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  第五步
  5.发好的面团进行排气揉匀，并松松驰15份钟。
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  第六步
  6.分别将面团搓成长条。
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  第七步
  7.把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧。
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  第八步
  8.放入吐司盒
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  第九步
  9.发酵至8分满。
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱，上下火180度下层烤40分钟。