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自制鸡蛋肉卷
自制鸡蛋肉卷

自制鸡蛋肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.12 02:17

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解一
    第一步
    1.主要食材
  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋放少许盐打散,再放点油备用
  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解三
    第三步
    3.葱,姜切末
  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解四
    第四步
    4.肉糜中放入葱,姜末,盐,糖,料,胡椒粉,蚝油顺一个方向搅拌可少量加点水,搅上劲即可
  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解五
    第五步
    5.平底锅放油润锅后,再倒出多余的油,倒入一半蛋液并转动锅,使蛋液均勻的平铺在锅底,蛋液基本凝住翻面后取出
  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解六
    第六步
    6.蛋皮铺在平板上,蛋皮上铺上肉,卷起
  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解七
    第七步
    7.卷好的蛋卷放入平盘中,放入蒸锅加盖,上气后蒸11—12分钟即可
  • 自制鸡蛋肉卷的做法图解八
    第八步
    8.蒸熟的蛋卷切后摆盘即可

烹饪技巧

  • 在蛋液中放些油,可防止蛋皮粘锅。

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