自制轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料大集合
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  第二步
  2.把牛奶和奶酪放入大碗中
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  第三步
  3.锅中放入温水，隔水加热融化奶酪，搅拌均匀，放入黄油搅拌至融化并奶酪糊完全融合
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  第四步
  4.把大碗取出，加入一个蛋黄，搅拌均匀
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  第五步
  5.再加入一个蛋黄，搅拌均匀
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  第六步
  6.把第三个蛋黄加进去搅拌均匀后，筛入低粉
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  第七步
  7.翻拌均匀
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  第八步
  8.蛋清里加入柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖打到湿性发泡，准备烤盘放入八分满温水，放入烤箱最下层，150度预热烤箱。
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  第九步
  9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊，轻轻地翻拌均匀。
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  第十步
  10.把拌好的面糊倒入剩余的蛋白内
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  第十一步
  11.再次翻拌均匀
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  第十二步
  12.倒入心型不粘模具中，在烤盘上面一层放置烤网，150度烤50分钟，时间到了再用余温焖10分钟。这些量正好可以做心型4寸6个，出锅就被我尝掉一个，嘻嘻，味道不错哟
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  第十三步
  13.就剩余5个了
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  第十四步
  14.脱模，不沾模很容易脱模
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  第十五步
  15.来个特写
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  第十六步
  16.再来一个