家常菜板栗烧鸡

具体步骤

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  第一步
  1.备好原材料：提前处理好的鸡肉，板栗，豆瓣酱，八角，花椒，姜蒜，干辣椒。
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  第二步
  2.板栗洗净，用刀口在板栗背上划两道口子。一定要划破里面的板栗衣。
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  第三步
  3.处理好的板栗，放进锅里，倒入适量清水，调入适量盐，大火煮5分钟左右。
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  第四步
  4.煮好的板栗，捞出剥壳。剥一点，捞一点，冷却后的板栗不好去壳。
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  第五步
  5.炒锅倒入适量油烧热。
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  第六步
  6.放入干辣椒段，花椒炒香后，再放入处理好的鸡肉，大火翻炒。
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  第七步
  7.鸡肉炒变色后，放入豆瓣酱，酱油，翻炒均匀。
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  第八步
  8.倒入适量清水，放入八角、姜片、蒜瓣，煮出香味。
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  第九步
  9.汤汁煮20分钟后，放入板栗。
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  第十步
  10.食材都煮熟后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀关火。起锅装盘。