珍馐美味的酥粒面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.把干酵母、奶粉和白糖放入面包粉中，搅匀。鸡蛋打匀，在面粉中加入鸡蛋液，注意稍微留一些，最后刷发好的面包胚用。图片中的葡萄干和白芝麻请自动忽略（本来打算做葡萄干的，但是儿子不喜欢吃，在他的强烈要求下只能放弃）。
  更多详情
• 
  第二步
  2.因为我是刚刚学习烘培家里没有面包机，只能自己动手揉面，这真是个力气活，刚开始特别粘，没照图片，然后用你想到的方法摔、打、揉……一直揉成团，加入黄油，接下来还是不停的揉面～～
• 
  第三步
  3.直到面团可以拉出透明薄膜
• 
  第四步
  4.放入面盆，发酵。可把面团放入烤箱，在下层放碗热水，关上烤箱。直到面团发酵到原来的2～2.5倍大。
• 
  第五步
  5.在面团发酵的过程中，来做酥粒，低筋面粉，豆奶粉，黄油，白糖放在碗里，隔水加热，进行搅拌。
• 
  第六步
  6.搅拌成这种颗粒状。
• 
  第七步
  7.发酵好的面团进行排气（忘记拍照了），然后整成圆形放在烤盘中，家里工具有限，我用的是九寸披萨盘，进行二次发酵。
• 
  第八步
  8.在发酵好的面包胚上刷上鸡蛋液，撒上适量的酥粒。（剩下的酥粒可以密封放入冰箱保存，或是做蛋糕用）
• 
  第九步
  9.烤箱预热，中层160度，上下管15分钟，再下管5分钟。烤时可在下层放入加水烤盘。（温度和时间请根据自家烤箱脾气进行调整??）
• 
  第十步
  10.香甜绵软的酥粒面包。
• 
  第十一步
  11.好吃！??