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好吃的酱汁泡萝卜
好吃的酱汁泡萝卜

好吃的酱汁泡萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.17 08:51

好的菜肴必须要有好的酱料,往往好的酱料都是经过自己调制才更适合自己胃口,酱汁泡萝卜就是一道很考验做菜功底的菜品。这道菜听起来很简单,萝卜好选也好加工,主要是在酱料,和其配方的用量。做好之后,随时可以取用,特别下饭,建议每次多做点。

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主料

辅料

  • 盐 :10
  • 酱油100ml
  • 香醋 :15ml
  • 小米椒 :15
  • 白糖 :60
  • 鸡精 :10

具体步骤

  • 好吃的酱汁泡萝卜的做法图解一
    第一步
    1.白萝卜切成0.3-0.5CM厚的片放在无水无油的盆内,然后加入15克的食盐拌匀,腌上1-2个小时
  • 好吃的酱汁泡萝卜的做法图解二
    第二步
    2.腌好的萝卜会有些汤汁,把汤汁滤去即可
  • 好吃的酱汁泡萝卜的做法图解三
    第三步
    3.开水中加入白糖,拌匀至白糖溶化
  • 好吃的酱汁泡萝卜的做法图解四
    第四步
    4.然后加入香醋、酱油、鸡精拌匀,后静置放凉
  • 好吃的酱汁泡萝卜的做法图解五
    第五步
    5. 小米椒去蒂再切段
  • 好吃的酱汁泡萝卜的做法图解六
    第六步
    6.待酱汁放凉后倒入无水无油的瓶子里,然后加入小米椒和萝卜片浸泡,泡上2-3天左右即可
  • 好吃的酱汁泡萝卜的做法图解七
    第七步
    7.清脆萝卜

烹饪技巧

  • 由于加了鸡精,泡好的萝卜要在短时间内吃完,放久了容易变坏。

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酱汁泡萝卜 酱汁泡萝卜
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