三文鱼蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.先把三文鱼煮几分钟，肉熟了即可，煮的时候只放葱姜去腥，其他调味料一概不用
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  第二步
  2.煮好的鱼取需要量的肉，鱼骨鱼片要剔除
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  第三步
  3.把熟鱼肉捏碎
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  第四步
  4.鸡蛋打散加70克左右的水充分搅拌均匀。
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  第五步
  5.网筛过滤到碗中，然后把三文鱼碎放入，为了拍照方便，我用保鲜膜覆盖，保鲜膜上用钢针或牙签扎几个眼儿。
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  第六步
  6.开水上笼，中小火蒸10分钟。蒸好后焖2分钟。平时我都感觉保鲜膜不安全，尽管买的是耐高温的，我平时都是上门盖一个盘子，效果是一样的，用盘子安全放心
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  第七步
  7.蒸好的鱼肉蛋羹，还可以把鱼肉用模具成型
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  第八步
  8.放到蛋羹上哄小孩玩吧