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美味的靠大虾
美味的靠大虾

美味的靠大虾

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.30 12:05

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主料

  • 鲜虾 :300

辅料

  • 姜片 :适量
  • 小苏打 :少许
  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 番茄酱适量
  • 米醋 :少许
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味的靠大虾的做法图解一
    第一步
    1.用清水将虾洗净,剪去虾须,调去虾线,用刀划开背
  • 美味的靠大虾的做法图解二
    第二步
    2.将洗净的虾用盐、料、清醋、胡椒粉、小苏打(一小捏)姜丝喂10分钟
  • 美味的靠大虾的做法图解三
    第三步
    3.将喂好的虾控水待用
  • 美味的靠大虾的做法图解四
    第四步
    4.热锅倒油,油温七成热用中温火,把虾放入锅中(多一点油)
  • 美味的靠大虾的做法图解五
    第五步
    5.小火慢慢靠,边靠边用少子轻轻敲虾至油出来。这时放入姜片、盐、醋、番茄酱,改小慢慢靠至入味。
  • 美味的靠大虾的做法图解六
    第六步
    6.成品装盘

烹饪技巧

  • 喂虾时,放少许小苏打,虾的颜色会更好,还能提鲜。

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