自制日式椰蓉面包

具体步骤

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  第一步
  1.将辅料中的黄油隔水融化，加入白砂糖搅拌至融化，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入椰蓉和全脂甜奶粉，搅拌成团，入冰箱冷藏30分钟，
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  第二步
  2.将冷藏后的椰蓉馅，均分成9份，团成球，
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  第三步
  3.将主料中除黄油外的其他原料，按照先液体后固体的顺序，依次放入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
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  第四步
  4.加入软化的黄油，再和面20分钟，
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  第五步
  5.此时面团，可以拉出透明的薄膜，说明已达到扩展阶段，用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
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  第六步
  6.将发酵好的面团排气后，均分成9份，
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  第七步
  7.全部滚圆，松弛5分钟，
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  第八步
  8.取一个面团，擀成圆片，
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  第九步
  9.放上椰蓉球，
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  第十步
  10.均匀收口，
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  第十一步
  11.全部做好后，放入方形不粘烤盘中，
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  第十二步
  12.用烤箱的发酵功能，二发40分钟，
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  第十三步
  13.然后预热烤箱，放入面包坯，将金盘反盖在上面，175度，上下火，烤15分钟，
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  第十四步
  14.烤好的面包，取出后，脱模，放烤架上晾至与手温差不多时，装入保鲜袋中密封保存，放至次日早晨吃时依然还是非常软的。