自制葱香沙拉肉松面包

具体步骤

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  第一步
  1.20克高粉加入100克水，小火加热至浓稠成为汤种，晾凉备用。
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  第二步
  2.汤种取84克，再加入主料中的所有材料放入面包机
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  第三步
  3.搅拌成团后加入融化黄油，继续搅拌成为可拉出筋膜的面团
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  第四步
  4.启动面包机发酵功能进行发酵，发酵两倍大
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  第五步
  5.发酵好的面团排气，均匀分成六个小面团滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
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  第六步
  6.香葱洗净切成葱花，肉松。沙拉酱准备好。
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  第七步
  7.取一个小面团擀成牛舌状，中间铺上肉松。
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  第八步
  8.然后卷起，底下面皮和两边捏紧。
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  第九步
  9.依次全部做好，底部朝下排放在烤盘。
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  第十步
  10.烤箱200度一分半钟，拔掉电源，底部放热水，放入烤盘进行第二次发酵（因为我的烤箱没有发酵功能，所以用这种方法也非常好）。
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  第十一步
  11.发酵二倍大后取出刷蛋液
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  第十二步
  12.上面挤上沙拉酱，撒上葱花
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  第十三步
  13.烤箱预热200度，中层，上下火，烤制20分钟。
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  第十四步
  14.烤好的面包取出晾凉即可