自制肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
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  第二步
  2.最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。选择两个和面程序，和成面团。
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  第三步
  3.把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
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  第四步
  4.发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
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  第五步
  5.面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第六步
  6.准备沙拉酱和肉松。
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  第七步
  7.然后取一个小面团擀成长椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。自上而下卷起。
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  第八步
  8.将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
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  第九步
  9.送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
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  第十步
  10.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
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  第十一步
  11.脱模晾凉，放入保鲜袋密封保存。松松软软，内部组织极好。