美味鲜虾肉末百叶包

具体步骤

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  第一步
  1.肉糜放入大碗，加一小勺清水搅拌上劲后，加入盐，糖，料酒，先抽
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  第二步
  2.加入姜末，葱花，淀粉，磕入一个鸡蛋，往一个方向搅拌好，
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  第三步
  3.在虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，漂净待用
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  第四步
  4.豆皮切方形，放入适量肉馅，
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  第五步
  5.把肉馅包裹起来
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  第六步
  6.接口处可以用水淀粉或者鸡蛋清抹一下，煮的时候就不容易散开了。
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  第七步
  7.包好的百叶包放入大盘，隔水蒸10分钟左右.
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  第八步
  8.锅里油热，放入姜葱煸炒出香味，加碗清水煮开
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  第九步
  9.放入虾
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  第十步
  10.加料酒煮开.
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  第十一步
  11.放入百叶包，大火煮开，中火5-8分钟
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  第十二步
  12.加入少许剩余的肉糜划散
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  第十三步
  13.加盐调味，撒些胡椒粉，葱花即可上桌