红烧猪肉丸

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。
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  第二步
  2.用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。
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  第三步
  3.炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。
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  第四步
  4.干黄花提前用温水泡发。
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  第五步
  5.反复洗净，用刀切成段。
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  第六步
  6.锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。
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  第七步
  7.加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。
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  第八步
  8.煮沸后加盐调味。
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  第九步
  9.再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。