自制马斯卡彭奶酪

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.21 11:27

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.奶锅中称量400克的淡奶油备用，取18克左右的柠檬汁备用。
• 第二步
  2.将淡奶油放火上加热到85度
• 
  第三步
  3.柠檬汁倒入奶油中搅匀
• 
  第四步
  4.保持85度左右不停搅拌5分钟。
• 
  第五步
  5.关火放凉，然后放入冰箱冷却12小时。
• 
  第六步
  6.12小时后把凝固的奶油放在纱布上过滤掉多余的乳清，过滤24小时就可以用了。

烹饪技巧

• 放入冰箱中冷藏，可以保存3天左右。

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