自制可可奶油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分离好，蛋黄中加入砂糖和牛奶搅匀
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  第二步
  2.加入玉米橄榄油搅匀
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  第三步
  3.筛入低粉和可可粉，切拌均匀
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  第四步
  4.不叫过多搅拌，防止起面筋
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  第五步
  5.蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，打成九分发，就是尖角直钩，反过来，蛋白霜也不下落
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  第六步
  6.先把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀，
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  第七步
  7.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀
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  第八步
  8.倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，震一下把气泡震出来，放入预热好的烤箱中层170度15分钟
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  第九步
  9.烤好后轻轻撕去油纸，凉透，根据自己喜好切成均匀的四方块
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  第十步
  10.淡奶油中加入糖粉打成光滑不流动的状态，抹在蛋糕夹层中即可