家常菜番茄烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐冲洗干净。
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  第二步
  2.切丁后放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出沥水。
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  第三步
  3.蚕豆米和番茄洗净。
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  第四步
  4.先把蚕豆米放入清水中煮1分钟至豆米半熟后捞出。
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  第五步
  5.番茄切小块备用。
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  第六步
  6.3勺番茄酱加1勺生抽拌匀备用。
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  第七步
  7.炒锅倒入20毫升油烧热，先把蚕豆米快速翻炒。
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  第八步
  8.再放入豆腐，不能用锅铲翻炒，容易把豆腐炒碎，抓住锅柄晃动锅，使豆腐不粘在锅底即可。
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  第九步
  9.加入3克食盐，慢慢用锅铲推匀后，中火烧1分钟使豆腐入味。
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  第十步
  10.再放入番茄烧至出汁。
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  第十一步
  11.最后倒入调好的番茄酱，再用锅铲推匀即可装盘。