清脆爽口的糖醋小排

具体步骤

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  第一步
  1.小排洗净备用，
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  第二步
  2.放入少许鸡精，
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  第三步
  3.放入少许盐，
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  第四步
  4.放入少许黄酒。
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  第五步
  5.放入小半锅食用油，烧热。
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  第六步
  6.放入腌过的小排，炸至酥嫩，约炸一分钟左右。捞起。
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  第七步
  7.把炸好小排放一旁备用。
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  第八步
  8.放少许食用油，起热锅。
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  第九步
  9.放入葱花煸炒爆香，
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  第十步
  10.倒入小排翻炒，
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  第十一步
  11.放入些许鸡精，
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  第十二步
  12.放入些许盐，
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  第十三步
  13.倒入些许黄酒，
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  第十四步
  14.放入些许白砂糖，约五六十克左右。
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  第十五步
  15.小排炒至起糖沫时，
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  第十六步
  16.倒入少许酱油，
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  第十七步
  17.翻炒起糖沫，倒入少许白醋。
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  第十八步
  18.倒入白开水(冷水也可以，开水更好)。
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  第十九步
  19.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖约半小时。
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  第二十步
  20.起锅前撒上葱花，翻炒几下。
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  第二十一步
  21.糖醋小排起锅装盘。