清脆爽口的蒜蓉粉丝蒸扇贝

具体步骤

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  第一步
  1.扇贝4只，用厨房剪刀撬开，掰掉一半的壳。
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  第二步
  2.配料准备。粉丝用温水泡发备用。
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  第三步
  3.用小刀将扇贝取下来，去掉黑色内肚及沙包，放入小碗中，加少许料酒，白胡椒粉腌制10分钟。再将贝壳内外用刷子刷洗干净。
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  第四步
  4.大蒜去皮剁碎，小米椒切圈。泡发的粉丝沥水。
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  第五步
  5.将粉丝剪成小段，码上壳内底部，摆上腌好的扇贝肉，蒜蓉，小米椒圈。
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  第六步
  6.将扇贝入蒸锅中，大火蒸5~6分钟。
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  第七步
  7.关火后淋入适量的蒸鱼豉油，熟花生油，使用锅内的余温再蒸2分钟出锅即可。
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  第八步
  8.成品。