有特色的咕咕霍夫

具体步骤

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  第一步
  1.1. 牛奶90G，即发干酵母6G，高筋面粉90G混合
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  第二步
  2.搅拌均匀。
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  第三步
  3.用保鲜膜盖好，在温暖处发酵至大约两倍大小
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  第四步
  4.黄油120G加盐6G和糖60G混合
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  第五步
  5.分次加入全蛋液105G混合均匀
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  第六步
  6.加入发酵好的酵头，
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  第七步
  7.加高粉210G揉匀
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  第八步
  8.加入黑加仑，混合均匀醒发15分钟。
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  第九步
  9.模具抹油撒粉备用。
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  第十步
  10.醒发好后滚圆，轻轻压扁，在中间按压出一个孔 渐渐把这个孔撑大，做出一个环形的面团，放入模具中。
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  第十一步
  11.发酵至2倍大。
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  第十二步
  12.放入预热180度烤箱中下层，大约烤35分钟。根据自家烤箱温度调节。
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  第十三步
  13.8、烤好后脱模放凉
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  第十四步
  14.吃之前筛上糖粉。